岡山市問屋町で美味しいお食事を楽しむなら当店へ。半個室でゆったり
JR各線「北長瀬駅」南口から程近く。岡山市・問屋町にて暖簾を掲げる居酒屋「地鶏陶板焼 炙 abura（じどりとうばんやき あぶら）」。当店では、陶器の焼き板で様々な食材を焼き上げる「陶板焼」を中心にご提供しております。陶板で高温でじっくり焼き上げる事で、炭火と同じ遠赤外線効果により、ふっくらとした食感の仕上がりに。鮮度や食材を充分に活かした逸品をお届けいたしますので、素材本来の味わいを楽しんでいただける事うけあいです。岡山でも珍しい陶板焼の美味しさを、ぜひ当店でご賞味ください。
当店が陶板焼に使用する鶏肉は、あえて銘柄を限定しません。例えば、徳島の「地養赤鶏」や「阿波尾鶏」といった地鶏・銘柄鶏など、その時期や季節に美味しいと判断した鶏を、鮮度にこだわって仕入れております。旨味の詰まった肉質は格別な美味しさを感じていただけるはずです。部位も豊富に揃えており、ソリレスやスジミといった希少なものは、ぜひ食べ比べていただきたい逸品です。
※表示価格は税抜きです。
もちろん陶板焼メニューは鶏肉だけではございません。牛肉、豚肉、海鮮、野菜など、豊富に取り揃えております。特に野菜は無農薬野菜を中心とし、旬の味覚を大切に。その味わいから、季節の移り変わりを感じていただける事でしょう。多様な美味しさをお選びいただけるラインナップとなっておりますので、ぜひお好みの味わいをご堪能ください。
炙では、陶板焼以外にも様々な料理をご用意しております。定番の居酒屋メニューはもちろん、工夫を凝らした当店ならではの味わいも。新鮮な馬刺しや、ほっこり温まるもつ鍋など、どれも旬を活かした美味しさです。今日はどんな味に出合えるか―。そんな想いを巡らせていただくのも、面白いかもしれません。
美味しい料理を楽しむには、やはり美味しいお酒は欠かせません。炙では、日本酒やワインをはじめ、様々なドリンクを豊富に揃えております。特に日本酒は、季節ごとに銘柄を入れ替えるのがこだわり。食材と同じく、各地の日本酒の旬に合わせた仕入れを行っていますので、芳醇な味わいと香りを楽しんでいただけます。その他、お酒が苦手な方にも嬉しい、オリジナルのノンアルコールドリンクも人気です。料理とドリンクが織り成す、味わいの高め合いをご堪能ください。
料理とお酒をしっかりご堪能いただいた〆には、さらっと軽くいただけるおそばはいかがでしょう。当店では新潟県の郷土料理「布海苔そば」をご用意。繋ぎに布海苔を使用したコシの強いそばは、ふわっと磯の香りが鼻を掠める風味の良さです。ついつい箸が止まらない美味しさをどうぞ。
炙では、色々な用途でご利用いただける様、多様なお席をご用意しております。掘りごたつ式のお座敷は2名様から最大30名様までご利用可能。忘年会や新年会、歓送迎会といったご宴会の席にも最適な空間となっています。また、プライベートな空間の個室は、お客様だけの落ち着きのひとときをご提供。大切な接待や記念日などの特別な時間を、ゆっくりとお楽しみいただけます。そして、気軽に1人飲みを堪能するなら、スタッフとの会話も楽しめるカウンター席がおすすめです。
どうぞ様々な過ごし方で、炙の夜をお楽しみください。
